Ketumbar (cilantro) adalah rempah berkhasiat yang membawa banyak manfaat kesihatan. Pertama, ketumbar mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang membantu menguatkan sistem imun, mencegah pengoksidaan dan melindungi kulit. Selain itu, ketumbar juga merupakan sumber yang kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk pembekuan darah dan menyokong kesihatan tulang dan sendi. Serat dalam ketumbar membantu meningkatkan penghadaman, mengurangkan kolesterol jahat, yang baik untuk jantung. Khususnya, ketumbar juga mengandungi banyak antioksidan dan bahan anti-radang seperti quercetin, yang membantu mengurangkan keradangan dan mencegah beberapa penyakit kronik.
Pakar pertanian terkemuka dalam pembaikan tanaman, terutamanya menumpukan pada tanaman makanan