Dr. Mohd Rafi Yaacob
Pakar pertanian terkemuka dalam pembaikan tanaman, terutamanya menumpukan pada tanaman makanan
Menurut pakar, salad ungu mengandungi banyak antioksidan, terutamanya anthocyanin, yang membantu melindungi tubuh daripada penyakit jantung dan kanser. Sayur ini kaya dengan serat, menyokong pencernaan, mencegah sembelit, dan membantu mengawal berat badan. Selain itu, salad ungu juga mengandungi banyak vitamin C dan mineral, meningkatkan sistem imun. Yang istimewa, ia boleh ditanam dengan baik di kawasan panas, mudah menyesuaikan diri dengan iklim tropika, memastikan bekalan sayur segar sepanjang tahun.
Perlu diingat, salad ungu juga mengandungi banyak vitamin C dan mineral yang membantu meningkatkan sistem imun, mengurangkan keradangan, dan menyokong tubuh melawan penyakit berjangkit. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi dan rendah kalori, salad ungu menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin mengekalkan kulit yang sihat dan bentuk badan yang seimbang.