Dr. Mohd Rafi Yaacob
Pakar pertanian terkemuka dalam pembaikan tanaman, terutamanya menumpukan pada tanaman makanan
Cai choy ungu adalah sejenis sayur ungu yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, kaya dengan antioksidan, vitamin C dan serat, yang membantu menyokong sistem imun, memperbaiki pencernaan dan melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas. Biji benih cai choy ungu tahan panas, sesuai untuk iklim panas seperti di Malaysia, Filipina, dan negara-negara tropika lain. Air perlu disiram secara berkala untuk memastikan tanah sentiasa lembap. Sayur ini bukan sahaja berkhasiat tetapi juga manis dan sangat sedap.Cai choy ungu mempunyai tempoh pertumbuhan yang singkat, boleh dituai selepas kira-kira 30-40 hari, membantu menjimatkan kos penjagaan. Oleh kerana populariti di kalangan pengguna dari segi pemakanan dan rasa manis yang lazat, sayur ini sering dijual pada harga yang tinggi di pasaran, memberikan pendapatan yang stabil dan mampan kepada penanamnya.