Dr. Mohd Rafi Yaacob
Pakar pertanian terkemuka dalam pembaikan tanaman, terutamanya menumpukan pada tanaman makanan
Sawi gergasi, atau dikenali sebagai sawi besar gergasi (giant mustard greens), adalah sejenis sayur yang kaya dengan nutrisi dan mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan. Sawi gergasi sangat kaya dengan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Vitamin C membantu meningkatkan sistem imun, manakala vitamin A dan K sangat penting untuk kesihatan mata dan tulang. Sebatian antioksidan dalam sawi gergasi, seperti flavonoid dan polifenol, membantu melawan radikal bebas dalam badan. Sawi gergasi juga mengandungi banyak serat, yang membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Sawi gergasi sangat sesuai untuk ditanam di iklim Malaysia. Sawi gergasi boleh tumbuh dengan cepat, membantu para petani untuk menuai dengan cepat dan berkesan.