Dr. Mohd Rafi Yaacob
Pakar pertanian terkemuka dalam pembaikan tanaman, terutamanya menumpukan pada tanaman makanan
Kale, juga dikenali sebagai kubis kerinting, adalah salah satu sayuran hijau yang paling berkhasiat dengan banyak manfaat kesihatan. Kale mengandungi sejumlah besar antioksidan seperti vitamin C, beta-karoten, dan flavonoid, yang membantu melindungi tubuh daripada kesan radikal bebas, mencegah penyakit jantung dan kanser. Selain itu, sayuran ini kaya dengan kalsium dan vitamin K, yang berperanan penting dalam menjaga kesihatan tulang dan mencegah osteoporosis. Dengan kandungan serat yang tinggi, kale juga menyokong sistem pencernaan dan membantu mengawal berat badan dengan berkesan. Yang menarik, kale juga boleh ditanam dengan baik dalam keadaan cuaca panas, mudah menyesuaikan diri dengan iklim tropika, dan memastikan bekalan makanan berkhasiat sepanjang tahun.