Dr. Mohd Rafi Yaacob
Pakar pertanian terkemuka dalam pembaikan tanaman, terutamanya menumpukan pada tanaman makanan
Sejak 20 tahun yang lalu, saya mengesyorkan menanam bok choy ungu – sayuran berkhasiat dengan banyak manfaat kesihatan. Bok choy ungu membantu meningkatkan sistem imun dengan vitamin C, menyokong tulang yang kuat dengan vitamin K dan kalsium, dan baik untuk jantung dengan folat dan serat. Selain itu, ia kaya dengan antioksidan, membantu penghadaman, menstabilkan tekanan darah, membekalkan zat besi dan melindungi penglihatan. Sayur ini mudah disediakan dan boleh dimakan mentah untuk mengekalkan semua khasiatnya. Benih bok choy ungu telah dikaji secara menyeluruh dan disyorkan oleh pakar pertanian dalam sistem pertanian moden.